https://youtu.be/ohWNlIdHSf4
El video de la referencia es lo mejor que he visto del amigo viajero de "La Vida es otra cosa",
no dejen de verlo.....
Desde la peperina que también existe (suscripto)
https://youtu.be/ohWNlIdHSf4
El video de la referencia es lo mejor que he visto del amigo viajero de "La Vida es otra cosa",
no dejen de verlo.....
Desde la peperina que también existe (suscripto)
RODANDO POR ARGENTINA (👍 95%)
UN TOPO POR EL MUNDO (👍 85%)
NICO - RIDE ME FIVE (👍85%)
PABLO IMHOFF (👍85%)
EL SEÑOR DE LA 48 (👍75%)
LA VIDA ES OTRA COSA (👍 75%)
FERNANDO RESSIA (👍 70%)
EL ANGELITO (👍 50%)
(SUSCRIPTOR: "desde la peperina que también existe")
CAMPING
Carpa hasta 2 personas $1200
Carpa hasta 4 personas $1400
Carpa + 4 personas $300 por persona ($1400 + $300 x persona)
Incluye estacionamiento, asador y uso de baños.
Casa Rodante hasta 4 personas $2200
Casa rodante + 4 personas $300 por persona ($2200 + $300 x persona)
------------------
Estacionamiento diario hasta 4 personas $300
Estacionamiento diario mas de 4 personas $300 + $100 por persona
-------------------
Cabañas hasta 4 personas $3500
Cabañas opción 6 personas $3500 + $500 por persona
--------------------
Existen precios para turistas y para vecinos.
Otras variantes tienen diferentes valores de ingreso
TARIFAS TEMPORADA VERANO 2022:
ACAMPE:
Mayores de 10 años $500
Menores de 10 años $300
Carpa $450
Casa Rodante $500
Motorhome $550
PICNIC DIARIO:
Mayores de 10 años $200
Menores de 3 a 10 años $150
Auto/camioneta $200
Motos $150
TELÉFONO: 2656 476261
"....el propósito de la revolución industrial (Argentina) fue agolpar a la gente en las grandes ciudades para controlarla mejor....."
Luis Franco, 6/12/2021.-
ÑOQUIS ESCHULZZ INGREDIENTES: (UNA PORCIÓN) PAPA 100 GRS HARINA 000 25 GRS SEMOLÍN 5 GRS QUESO RAYADO 5 GRS SAL 1/10 CUCHARA DE POSTRE NUEZ MOSCADA C/N YEMA HUEVO 1 CADA 500 GRS PREPARACIÓN:
HERVIR LA PAPA CON CASCARA 30 MINUTOS PROMEDIO.
CONTROLAR PINCHANDO CON UN TENEDOR LA COCIÓN.
PELAR LAS PAPAS. TROZAR.
PASAR POR MICRO-ONDA 3 MINUTOS (RETIRAS AGUA DE LAS PAPAS).
HACER PURÉ CON UN PISA-PAPAS.
EN UN BOL COLOCAR LOS INGREDIENTES SECOS Y
LA YEMA DE HUEVO (PROPORCIONAL AL PESO DE LA PAPA).
AÑADIR LA PAPA PISADA.
MEZCLAR BIEN. UNA VEZ INTEGRADO TODO, RETIRAR Y
AMASAR 5 MINUTOS.
ESPOLVOREAR CON HARINA Y COLOCAR EN
LA HELADERA 20 MINUTOS.
COLOCAR UNA OLLA CON ABUNDANTE AGUA, SAL
Y UNAS GOTAS DE ACEITE.
EMPEZAR A REALIZAR LOS ÑOQUIS, HACIENDO CHORIZOS DE
MASA (1,5 A 2 CM DE DIÁMETRO), CORTANDO DE ANCHO 1 CM,
PASARLO POR UN TENEDOR, PREVIO ESPOLVOREAR CON
MUY POCA HARINA.
CON EL AGUA HIRVIENDO COLOCAR LA CANTIDAD
DE ÑOQUIS HECHOS.
MIENTRAS LOS ÑOQUIS SE COCINAN, DOS MINUTOS DESPUÉS
QUE EMPIECEN A FLOTAR RETIRARLOS Y COLOCALOS EN
UN RECIPIENTE APROPIADO.
MIENTRAS LA PRIMERA PARTE SE COCINA,
SEGUIMOS FABRICANDO ÑOQUIS.
UNA VEZ REALIZADOS TODOS LOS ÑOQUIS Y COCINADOS,
COLOCAR EN UN RECIPIENTE ADECUADO CON LA
SALSA/CREMA ELEGIDA PARA QUE GANEN EL
SABOR DE ESTAS. CONSERVAR.
PREVIO SERVIR CALENTAR SOBRE FUEGO MODERADO
O EN EL HORNO. BUEN APETITO!!!!
"EL SEÑOR DE LA 48", es un canal en YouTube, creado por Marcelo, que está casi siempre acompañado por su fiel amiga LULA. No crean que la 48 es una ruta córdobesa, es el nro de una habitación!!!! de un hotel en las Termas de Río Hondo, no se pierdan leer la anecdota completa....
Marcelo muestra en su canal recorridos, postales, gente, paisajes, agua y nieve, vegetación, todo lo que tiene nuestra naturaleza, mezclado, a veces, con entrevistas a sus amigos del camino. Tiene su base en Santa Rosa de Calamuchita, provincia de Córdoba (Argentina).
Sus recorridos son generalmente en el valle de Calamuchita, aunque también suele "escaparse" para el lado de Traslasierra. Su video que muestra el cruce desde Santa Rosa hasta Merlo, en la provincia de San Luis, mi favorito, lo he visto varias veces, por ahora solo pienso en esa ruta, pero mi imaginación me lleva a programar para algún momento hacerlo. El único problema es que el recorrido total me llevaría hacer un circulo. Partiendo desde Translasierra, hacer las altas cumbres, bajar hasta empalmar con la S471, llegar a Merlo y volver a muestro origen. Pienso en que deberíamos ir con nuestra carpa y quedarnos una noche por "allá arriba!!!!".
Marcelo, ya lleva publicados en su canal 47 videos y tiene cerca de 26600 suscriptores. Sus recorridos los realiza sobre su reconstruído vehículo, una combi Volkswagen modelo 1982, a la que bautizó con el pintoresco nombre de Pirpinta.
Para conocer caminos y gente de los citados valles, no dejes de ver sus videos.
MASA:
300 grs harina
2 huevos
3 cucharadas (sopa) aceite de oliva
2 tapas (hecha con --" 1/2 cascara de huevo" --usada como un cuenco-- ) llena con agua tibia
sal, nuez moscada, pimienta
RELLENO
1 taza de hojas de verdura cocinadas 5 minutos al vapor
1 latita de pate básico
1 cebolla picada fina
1/2 diente de ajo sin el centro
50 grs de muzzarella picada
25 grs de queso fresco picado
4 manices picados bien finitos
sal, nuez moscada, pimienta, 1 cucharita de té de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
1) Hacemos el relleno.Rehogamos la cebolla con el ajo, en un poco de aceite de oliva.
Colocamos todos los demás ingredientes. Mezclamos.
Pasamos el mixer hasta formar una pasta.
2) Colocamos en la mesada los ingredientes para la masa. Integramos. Amasamos 10 minutos. Dejamos descansar una hora, colocando el bollo en un lienzo mojado levemente.
Cortamos el bollo en cuatro partes. Estiramos. Cortamos por la mitad cada parte. Colocamos en la cubeta comercial para hacer raviolones.Con una cucharita ponemos el relleno en cada hueco. Mojamos los bordes. Colocamos la tapa sobrante. Pasamos el palo sobre la cubeta. Sacamos los raviolones. Repasamos los bordes con un tenedor.
Porciones: Salen por cada bollo 8 raviolones. O sea que tendremos un total de 32 piezas.
Cocinamos en olla grande con mucha agua con el agregado de sal. Cuando floten cocinar 5 minutos más. Es prudente cocinar de 8 a la vez (hacer una tanda, cocinar, retirar, mientras se hace otra tanda, etc.......). Antes de retirar revolver suavemente para "lavar" los raviolones y/o una vez en el colador pasar agua hirviendo.
Si sobran recortes de masa, hacer un bollo nuevo, sin agregar aceite ni agua. Estirar al palo, enrollar y cortar tallarines de un centímetro. Cocinar en el agua de los raviolones, a lo último, unos 10 minutos, según el espesor puede ser un tiempo mayor, colar, lavar, colocar en un recipiente y guardar en el frezzer para usar en otra ocación.
Servir rapidamente con la salsa que gusten. Si pasó un tiempo importante, luego de cocinarlos, pasarlos nuevamente unos dos minutos por agua hirviendo, para calentarlos y ablandar la masa.
Salen 3 porciones normales. (10 raviolones para cada plato). y dos de yapa.
PAPA--300 GRS (350 GS CON CASCARA)
HARINA 0000--90 GRS
ALMIDÓN DE MAIZ--1 CUCHARADA
YEMAS HUEVO--1
QUESO RAYADO--50 GRS
SAL--1 CUCHARITA
NUEZ MOSCADA C/N A GUSTO
PIMIENTA C/N A GUSTO
a) Cocinar las papas al vapor (agua + 1 cucharita sal gruesa)
b) Cocinadas las papas, pelarlas, y realizar un pisado profundo
c) Colocar la harina, el almidón de maíz, la sal, el queso, la nuez moscada y la pimienta.mezclar bien.
d) Colocar la yema del huevo. Mezclar.
e) Amasar hasta formar un bollo que no se adhiera a las manos. Amasar suavemente. Suspender inmediatamente el amasado cuando el bollo no adherente se encuentre formado.
f) Colocar en olla grande, 3/4 de agua con sal gruesa y aplicar fuego.
g) Cortar el bollo formado en cuatro partes. Tomar cada parte hacer cilindros de aproximadamente 1 cm de diametro, cortas trocitos de 2 cm. de largo. Pasar cada uno por un tenedor para formar los ñoquis. Ayudarse con pequeñas lluvias de harina (poca para no agregar harina a la masa, lo que provocará una pesadez de los ñoquis, no deseada).
h) Con el agua hirviendo, colocar con cuidado los ñoquis en ella, inmediatamente bajar el fuego de coción, al mínimo.
i) Cuando los ñoquis floten en el agua, dejar cocinar 1 minuto más y retirarlos (los que flotan).
j) Agregar cualquier tipo de salsa o condimentos deseados, y servir.
Notas: No agregar harina, solamente para el proceso de fabricación un lluvia muy liviana. Si el puré de papa quedo demasiado acuoso, colocarlo en un micro-onda unos minutos o calentarlo en sarten (fuego pobre) para que pierda agua. En caso contrario (papa con faltante de agua) agregar poco aceite vegetal (oliva mejor) o leves chorritos de agua. No pasarse porque habría que agregar harina, algo no recomendable.
Si se quiere colorear los ñoquis colocar en porciones mínimas colorantes vegetales (en paso "C"). Si se agrega por ejemplo alguna verdura, retirar un poco de harina.
Si la yema de huevo se obtuvo de uno grande, colocar menos.
El secreto del ñoquis es la cantidad de agua de la coción de las papas. Prueve con papa cocinada en micro-onda o horno. (tiene que quedar "cremosa" para poder realizar un buen pure "seco").
Prueben varias veces el cocinarlo, hasta que se sientan cómodos y puedan "cantar victoria!!!!".