Hace unos 15 años me contaba mi amigo "el gordito campeón del sur de padle" que estando en la casa de sus hijas en Chascomús, con una de ellas, que tenía un bebe de aproximadamente un año de edad, fue invitado a almorzar por una familia de puesteros (cuidadores de un campo), en la cercana zona rural, de los cuales mi amigo se había hecho amigo.
Previo a concurrir al campo, el tema se centró, en que iba a comer el bebe visitante. Luego de algunas "charlas", la joven mamá compró en una farmacia del pueblo unos potes de comida "preparada", para bebes.
Concurren al almuerzo, visitan parte del campo, ven sembradios, vacas, caballos, chanchos, gallinas, charlan amigablemente y toman unos buenos mates criollos.
La esposa del encargado del puesto, está muy atareada en las tareas de la cocina, preparando lo que parece un gustoso locro criollo, atento el perfumado aroma de la gran olla, que humea sobre la antigua cocina a leña.
La familia del puesto tambien tenía un hijito de edad casi igual al nieto de mi amigo.
Y el pensamiento de la hija de mi amigo, era "Qué comerá este pequeñin, ya que no se ve que preprare una comida especial para él...."
Y llego el momento del almuerzo, en la galeria, de techo de chapa, tapada con paja para atenuar el sol del mediodía, piso de tierra, larga mesa de madera cercada con bancos de añosa madera, platos ingleses antiguos, cubiertos y vasos todos distintos, un pan criollo que se saboreaba hasta sin comerlo, y una fuente con el humeante, hermoso visiblemente, locro criollo.
Mientras almorzaban, en amable charla, la madre invitada, saco los frasquitos comprados en la farmacia, y mientras daba de comer a su niño, pure especial de varias hortalizas, con pollo triturado y otro con pure de frutas, ante la mirada curiosa de la madre anfitriona......
"Y tu bebe que come?", pregunto la capitalina.....
"Y, lo mismo que comemos nosotros, locro..........aca en el campo no tenemos tiempo de preparar otras comidas......"
domingo, 12 de marzo de 2017
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